Французские эклеры

Для работы нам понадобятся:

1. Кондитерская насадка S-CHIEF, арт. SHF-0097 d основания 35 мм металл (№ 01 французская звезда)

2. Кондитерская насадка S-CHIEF, арт. SHF-0098 d основания 18 мм металл (№ 01 для начинки эклеров)

3. Мат для выпечки с разметкой для эклеров S-CHIEF, арт. SHF-0081

4. Вода – 250 мл

5. Мука – 150 г

6. Масло сливочное – 100 г

7. Соль – щепотка

8. Яйца – 4-5 шт

Для крема:

Маскарпоне (комнатной температуры) - 250г

Сливки 33% (холодные)- 250 г

Сахарная пудра - 50 г

Рецепт рассчитан на 22 эклера.