Муссовый торт с вишневой начинкой

Для работы нам понадобятся:

1. Форма силиконовая для тортов и пирогов S-CHIEF, арт. SPC-0212 23 x 12 х 7 см "овальная"

2. Набор мерных ложек S-CHIEF, арт. SHF-0056 6 ложек

Для мусса

3. Шоколад (темный или молочный) – 240 г

4. Молоко – 240 г

5. Яйцо – 3 шт.

6. Желатин – 24 г

7. Сахар – 30 г

8. Сливки (33-35%) – 600 г

Для начинки

9. Вишня – 200 г

10. Сахар – 40 г

11. Крахмал кукурузный – 2 ч.л.

12. Вода – 1 ст. л.

Для бисквита

13. Яйцо – 1 шт.

14. Сахар – 30 г

15.  Мука – 20 г

16. Какао – 10 г