Торт «Клубничная фантазия»
Для работы нам понадобятся:
1. Форма металлическая S-CHIEF, арт. FPC-0045 разъемная d 16 см (серый)
2. Форма силиконовая для тортов и пирогов S-CHIEF, арт. SPC-0215 29х17х1.8 см
3. Ацетатная лента S-CHIEF, арт. SHF-0316 пластик 10 см 3 м (прозрачная)
4. Струна для нарезки бисквита S-CHIEF, арт. SHF-0311 33 см
5. Кондитерский скребок S-CHIEF, арт. SHF-0082 металл 12*8,7 см
6. Поворотный столик для торта S-CHIEF, арт. SHF-0302
7. Подложки под торт S-CHIEF, арт. PDC-0006 20 см 3.5 мм (золото)
8. Решетка для глазирования и остывания кондитерских изделий S-CHIEF, арт. SHF-0089 (складная)
9. Кулинарная силиконовая лопатка S-CHIEF, арт. SHF-0092 27.5 см (розовый)
10. Венчик для взбивания S-CHIEF, арт. SHF-0310 металл 30 см
11. Вафельные украшения S-CHIEF, арт. SFC-011 20 г (№01 круг)
12. Кондитерский мешок S-CHIEF, арт. SHF-0007 30 х 16.5 см
13. Форма силиконовая для леденцов S-CHIEF, арт. SPC-0504 (небо)
14. Салфетки ажурные для тортов S-CHIEF, арт. PDC-0001
15. Кисть синтетика круглая VISTA-ARTISTA, арт. 50231-01 короткая ручка №01
16. Пищевой клей S-CHIEF, арт. SFC-010 120 г (прозрачный)
17. Пищевой блеск S-CHIEF, арт. SFC-008 10 г (№02 под серебро)
18. Пищевой краситель-пудра жирорастворимый DOLCEMANIA, арт. SFC-007 10 г (№07 синий)
19. Пищевой краситель-пудра жирорастворимый DOLCEMANIA, арт. SFC-007 10 г (№09 розовый)
20. Драже зерновое в цветной кондитерской глазури S-CHIEF, арт. SL703 «БЛЕСК» 50 г "СЕРЕБРО"
21. Агар-Агар S-CHIEF, арт. SFC-014 25 г
22. Диоксид титана S-CHIEF, арт. SFC-013 30 г
Для бисквита:
Яйцо – 3 шт.
Сахар - 100 гр
Мука - 100 гр
Для ягодной прослойки:
Свежая клубника - 200 гр
Вода -50 гр
Сахар - 75 гр
Агар-агар - 3гр
Для ганаша:
Белый шоколад - 400 гр
Сливочное масло - 240 гр
Для зефирных украшений:
Яблочное пюре -100 гр
Сахар - 135 гр
Вода - 40 гр
Агар-агар - 4 гр
Белок - 30 гр
Лимонная кислота - 1/4 чайной ложки
Сахар - 25 гр
Щепотка соли

Зарегистрироваться как оптовый клиент
Вы сможете видеть оптовые цены, делать заказ на сайте, получать персональные скидки и многое другое
Зарегистрироваться